Procedimiento

Cake Mezclar con espátula el azúcar con el mazapán y los huevos hasta homogeneizar.
Batir con batidor de alambre por 5 minutos más.
Añadir la leche y el cacao, la harina y el polvo para hornear previamente tamizados.
Incorporar el chocolate, las almendras peladas, los piñones tostados, las cáscaras confitadas de naranja y la manteca blanda.
Colocar en moldes untados con manteca y fríos (Budinera de 20 cm de diámetro).
Hornear a 180º C por 30 a 35 minutos. Glasé de chocolate Tamizar azúcar y cacao.
Unir con el licor y ajustar la densidad con agua caliente.
Glasear el budín aun tibio.