Procedimiento

Paté Colocar en un recipiente los porotos cubrirlos con agua y dejarlos en remojo 12 horas, tapados, en la heladera.
Colar los porotos
Colocarlos en una olla, cubrirlos con agua, y cocinarlos hasta que estén tiernos, alrededor de 90 minutos.
Lavar los vegetales: zanahorias, cebollas, pimiento y zucchini.
Pelar y luego rallar la zanahoria.
Pelar y luego picar la cebolla groseramente.
Picar los zucchini groseramente.
Colocar el aceite en una sartén y agregar los vegetales cortados, colocar la sal, la pimienta negra, y la salsa de soja. Cocinarlos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Colocar en la procesadora los porotos colados y calientes, y los vegetales cocidos. Moler. Si es necesario se pueden agregar 50 cc de caldo o agua caliente para procesar correctamente. Envasado Colocar la preparación en envases plásticos descartables con tapa o en envases de vidrio con tapa. Conservación Guardar 5 días en la heladera o 3 meses en el congelador seco. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.