Procedimiento

Pollo Deshuesar los muslos.
Colocar una lonja de panceta y luego cruzar otra lonja. Colocar un muslo y rellenar con la ciruela y el curry, salpimentar y envolver con la panceta. Bridar.
Sellar en una sartén con el aceite y terminar la cocción en el horno a180º C por 20 minutos. Vegetales horneados Cortar los vegetales (papa, zanahoria y pimiento) a gusto y disponer en un bol. Agregar sal, pimienta y el aceite. Mezclar y disponer en una placa para horno. Cocinar a 180º C por 30 minutos. Montaje Servir al plato el muslo relleno con los vegetales de guarnición. Dibujar el plato con aceite de hierbas.