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Plato principal - Carnes rojas y menudencias
Peceto relleno con salsa de choclo
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Ingrediente principal:
Peceto Autor: Manuel Aladro Porciones: 6 Visitas: 15040 
Ingredientes
Peceto
Peceto 1,3 k Sal y pimienta Mostaza 1 cda Condimento para carne 1 cdita Vino blanco 100 cc Jamón cocido 80 g Pimientos 1 lata Queso 100 g Salsa Cebolla de verdeo 3 Manteca 30 g Almidón de maíz 1 cda Caldo 150 cc Crema de leche 100 cc Maíz dulce 200 g Sal y pimienta c/n Nuez moscada c/n
Procedimiento
Peceto
Retirar el exceso de grasa, salpimentar y untar con la mostaza mezclada con el condimento para carnes. Acomodar en una tartera de 28 cm de diámetro. Agregar el vino y llevar al horno sobre rejilla baja. Cocinar en GRILL+MICROONDAS al 60% de potencia, durante 24 minutos. Dejar reposar 6 minutos. Cortar el peceto a lo largo, sin llegar a la base. Rellenar con el jamón, los pimientos cortados en tiras y el queso en bastones. Cocinar de 6 a 8 minutos en GRILL, o hasta gratinar el queso. Salsa Poner en un bol la cebolla y la manteca. Cubrir y cocinar en microondas 2 minutos en MAX. Agregar el almidón disuelto en el caldo, la crema y el maíz dulce. Cocinar 4 minutos en MAX, o hasta que se espese. Agregar el fondo de cocción de la carne, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar. Montaje Servir con la carne y acompañar con puré de papas o batatas. |
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