Procedimiento

Sudar en una sartén con manteca, la cebolla ciselada con tomillo muy lentamente.
Cortar el zucchini y el tomate en rodajas y saltearlos muy rápidamente en el aceite con ajo cortado en brunoise.
Reservar el aceite y agregarle tomillo, orégano y el pan.
En una cintura intercalar los zucchini, las cebollas y el tomate, pintar con el aceite y gratinar.