Recetas

Procedimiento

Si es cuestión de tiempo, las vainillas son una opción rápida y fácil de preparar.
Ideal para la hora del té o para la preparación de postres.

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  1_ Colocar las yemas en un bol y batir con batidora eléctrica hasta obtener punto letra.

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  2_ Por otro lado batir las claras con azúcar hasta merengar.

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  3_Mezclar ambos batidos.

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  4_ Revolver para integrar bien.

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  5_ Cernir sobre la mezcla cacao y harina común, e integrar con con movimientos envolventes. Colocar la preparación en manga con pico liso de 5 mm de abertura.

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  6_ Utilizar un molde de vainillas untado con manteca y espolvoreado con harina. Al realizar las vainillas, no dejar picos en la masa ya que no logrará una cocción pareja. (Quedarán las puntas quemadas)

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  7_ Si desea una terminación diferente, colocar azúcar grana ó impalpable. Llevar al horno a 200º C y cocinar de 8 a 10 minutos.

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