Procedimiento

Colocar las almejas en un bol con abundante agua con sal. Dejarlas reposar 20 minutos. Retirar sin remover el agua.
Colocar en una sartén amplia aceite de oliva. Cuando esté caliente colocar las almejas. Sellarlas. Incorporar los ajos picados, el peperonccino y sudar.
Verter el vino y dejar reducir.
Incorporar el coulis de tomate y el caldo de vegetales.
Incorporar la pasta negra cortada con la mano. Cocinar agregando caldo si la pasta lo necesitase.
Incorporar el tomate cortado a la mitad y la cebolla de verdeo picada.
Condimentar y servir de inmediato.