Procedimiento

Masa Batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos. Formar una masa cremosa.
Colocar dentro de una manga con pico liso, y sobre una placa untada con manteca y espolvoreada con harina. Marcar círculos de 4 cm de diámetro. Con la manga rellenar esos círculos formando un espiral con la masa.
Hornear las tapas durante 10 minutos en el horno a 180º C. Retirar y dejar enfriar. Armado Rellenar los alfajores con el dulce de leche procurando que llegue bien a los bordes. Rebozar con coco los costados.