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Dulces - Tartas, Pies y Crumbles

Tarta de almendras y chocolate fondante

Ingrediente principal: Almendras Autor: utilisima.com Porciones: 8 Visitas: 15431

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Ingredientes

Relleno

Chocolate 300 g
Manteca 100 g
Crema de leche 250 g
Azúcar 80 g
Huevos 2
Esencia de almendras 1 cdita
Almendras peladas y fileteadas 100 g

Masa

Harina 0000 300 g
Almendras procesadas 100 g
Yemas 3
Manteca 200 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Azúcar impalpable 150 g

Procedimiento

Relleno Fundir el chocolate con la manteca.
Agregar la crema sin calentar y el azúcar.
Incorporar los huevos y la esencia de almendra. Reservar. Masa Colocar la manteca pomada en un bol y batirla con el azúcar hasta cremar bien.
Agregar las almendras y la esencia de vainilla. Incorporar las yemas. Por último, agregar la harina. Formar una masa suave. Llevar a heladera 2 horas.
Estirar la masa de 3 mm y forrar un molde de tarta rectangular preferentemente con bordes altos . Cocinarla por 15 minutos a 190ºC.
Volcar el relleno, cubrir con las almendras filetaedas y terminar de cocinarla a 160º C por 20 minutos más.