Procedimiento

Colocar la harina en la mesada y realizar un hoyo en el centro, colocar primero el salvado, la sal, la azúcar negra, la manteca, el agua y la levadura.
Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y homogénea.
Dejar descansar y fermentar por 40 minutos, luego desgasificar y armar las piezas.
Colocar en moldes, dejar puntear hasta que duplique su volumen.
Espolvorear con semillas y cocinar en horno a 180º C con abundante vapor.
Rebanar el pan y tostar en el horno. Conservar en lata cerrada o en bolsas de polietileno.