Procedimiento

Crujientes Picar la carne de primera calidad, incorporar el ajo y el cilantro picado, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar.
Pasar lo palillos de brochette por el curry (la parte donde se colocará la carne).
Con la ayuda de las manos tomar 20 g del relleno y cubrir el extremo del palillo de brochette donde se colocó el curry. Pasar por el huevo y luego empanar. Repetir esta operación una vez más. Reservar en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
Calentar en una olla, aceite y una vez listo freír el crujiente de carne. Montaje Colocar los palillos sobre una fuente y acompañar con mermelada de tomate.