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Plato principal - Pizzas y empanadas
Calzoni cuatro quesos
Ingredientes
Masa
Harina 0000 750 g Sal 1 cda Agua 350 cc Aceite 2 cdas Levadura 30 g Relleno Queso azul 450 g Queso provolone 10 cdas Ricota 750 g Cubierta Salsa de tomate 2 tazas Mozzarella 250 g Huevos duros 3
Procedimiento
Masa
Colocar en un bol la harina, la sal disuelta en el agua y el aceite. Desgranar encima la levadura. Tomar la masa, amasar bien y dejar leudar. Dividir la masa en cinco partes, formar bollos pequeños, tapar y dejar leudar. Estirar en forma de discos. Relleno Mezclar el queso azul desmenuzado, el provolone rallado y la ricota. Armado Distribuir sobre los discos de masa. Humedecer el borde, cerrar como empanadas y realizar un repulgue. Cubierta Acomodar los calzoni en una placa. Cubrir con la salsa de tomate y cocinar en horno caliente 15 minutos. Repartir encima mozzarella rallada y los huevos duros picados. Proseguir la cocción 10 minutos más. |

