Procedimiento

Batir los huevos en un bol
Agregar poco a poco la harina y la leche
Mezclar hasta obtener una pasta lisa y espesa
Condimenta a gusto con sal y pimienta. Se desea, perfumar con hierbas.
Pisar o rallar el queso y agregarlo a la pasta
Calentar abundante aceite en una sartén, tomar cucharadas de la preparación y freírlas hasta que se doren de ambos lados. Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente
Servir enseguida, con la ensalada que se prefiera.