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Dulces - Tortas y pasteles

Torta de chocolate, merengue y frutillas

Ingrediente principal: Chocolate Autor: utilisima.com Porciones: 8 Visitas: 199298

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Valoración: 4.3/5 (629 votos recibidos)

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Ingredientes

Base

Chocolate 150 g
Manteca 150 g
Yemas 6
Harina 130 g
Claras 6
Azúcar 70 g

Relleno 1

Merenguitos 50 g
Chocolate semiamargo 100 g

Relleno 2

Chocolate blanco 200 g
Crema de leche 200 cc

Varios

Figuras de chocolate
Frutillas

Procedimiento

Base Fundir el chocolate con la manteca a baño maria. Agregar las yemas de huevo, y en forma intercalada, incorporar las claras batidas con azúcar y la harina.
Colocar esta pasta en 2 aros de 22 cm y cocinar por 25 minutos a 180° C. Relleno 1 Trozar los merenguitos. Fundir el chocolate. Relleno 2 Calentar la crema de leche. Verter sobre el chocolate picado. Mezclar y llevar al frío 1 hora. Batir la crema. Armado Colocar un disco de masa en una fuente redonda. Colocar encima 1/3 parte de la crema de chocolate blanco, distribuir los merenguitos y verter hilos de chocolate fundido. Colocar el otro disco de masa. Colocar el resto de la crema de chocolate. Cubrir la torta con figuras de chocolate, frutillas frescas y hojas de menta.