Procedimiento

Bizcocho a la cuchara Hacer un merengue con las claras y parte del azúcar.
Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Batir 2 o 3 minutos. Incorporar a las claras.
Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.
Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro.
Sobre placas untadas con manteca trazar un cordón de masa del ancho del molde
Trazar dos discos del diámetro del molde.
Hornear a 190° C por 12 minutos. Crema Diplomata Unir la crema pastelera con la crema de leche semibatida y el kirsch. Enfriar. Armado Forrar el molde con la masa cocida y fría.
Colocar un disco en la base.
Rellenar con 1 cm de crema diplomata, luego el otro disco de masa.
Completar con la crema y decorar con las frutillas.
Conservar en heladera.