Procedimiento

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  Masa
  1- Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de agua.

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  2- Incorporar la harina, el azúcar, la manteca, el huevo, la esencia y la levadura, comenzar a integrar todo hasta formar una masa tierna y elástica.

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  3- Dejar descansar por 15 minutos.

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  4- Cortar porciones de más o menos 20 g y bollar, colocar en una placa y dejar que leven, cocinar a 180º C por 10 minutos.

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  Relleno
  5- Realizar una crema pastelera y saborizar con el café.

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  6- Cortar los panes en el centro y rellenar con la crema, decorar con hilos de chocolate o azúcar impalpable.

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