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Plato principal -
Aves
Supremas Maryland
Ingrediente principal: Pollo Porciones: 5 Visitas: 15233CompartIr receta
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Ingredientes
Supremas- Supremas de pollo 5
- Sal y pimienta
- Harina 0000 5 cdas
- Huevos 2
- Ajo y perejil 1 cda
- Pan rallado 300 g
- Aceite para freír c/n
- Cebolla 1
- Manteca 30 g
- Harina 0000 1 cda
- Leche 250 cc
- Choclo cremoso 200 g
- Queso rallado 2 cdas
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Bananas 5
- Harina 0000 c/n
- Huevo c/n
- Pan rallado c/n
- Papas 500 g
- Huevos 5
- Pimientos morrones 180 g
Procedimiento
Supremas Salpimentar las supremas; empolvarlas con la harina. Batir ligeramente los huevos con sal, el ajo y el perejil picados. Sumergir las supremas en la mezcla y pasarlas por el pan rallado, presionando bien. Freírlas en aceite o cocinarlas en el horno. Guarniciones Picar la cebolla y rehogarla en una cacerola con la manteca. Integrar la harina y la leche. Cocinar, revolviendo, hasta que rompa el hervor. Agregar el choclo y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mantener al calor.Rebozar las bananas con harina, huevo batido y pan rallado; freírlas. Cortar las papas en la forma deseada y freírlas. Freír los huevos. Montaje Servir las supremas en los platos. Decorar con tiras de pimientos morrones.
Colocar en un costado la crema de choclo con las bananas y en el otro las papas con los huevos fritos.
