Procedimiento

Relleno Cortar la carne a cuchillo en pequeños cubos y rehogar con las cebollas y los pimientos picados. Remojar los hongos en té; picarlos y agregar a la carne. Condimentar con pimentón, sal y pimienta. Cubierta de papas Realizar un puré con las papas tibias e incorporar queso rallado, leche, manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cubierta de espinacas Blanquear la espinaca y picarla, hacer un puré con las papas y mezclar. Dar sabor con queso rallado, leche manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Armado Colocar un piso de puré en una fuente térmica.
Verter el relleno de la carne.
Colocar el puré de espinaca en una manga y el puré de papa en otra manga. Hacer un enrejado.
Hornear de 25 a 30 minutos y servir.