Procedimiento

base Batir la manteca con el azúcar a punto blanco, agregar el chocolate ya derretido, luego agregar de a una las yemas con la harina, los dátiles y por último batir las claras a nieve, e incorporar con movimientos envolventes. Poner en un molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Llevar a horno caliente durante 30 minutos. Desmoldar en caliente. Relleno Derretir el chocolate y mezclar con la crema de leche y el azúcar. Llegar a punto chantillí, disponer la crema sobre la base. Ganache Hervir la crema y verter sobre el chocolate picado, esperar a que se derrita y bañar la torta.