Procedimiento

Crocantes de hot de pollo Cortar las supremas de pollo en tiras, colocar cada una en un palillo de brochette. Realizar un ligue con los huevos y la salsa de soja. Pasar el pollo por el ligue y rebozar con las emillas de sésamo. Salsa Mezclar en un bol la salsa de soja junto con miel y jengibre. Dar sabor a las hojas de rúcula. Salsa hot Mezclar en un bol la salsa de soja junto con miel y jengibre. Dar sabor a las hojas de rúcula. Cazuela fogosa Saltear los camarones en aceite. Agregar sal, pimienta, ciboulette y crema de leche. Mezclar y flambear con cognac. Montaje Servir los camarones en una cazuela. Acompañar con los pinchos de pollo y su salsa hot.