Procedimiento

Raspar y limpiar los mejillones. Colocar en un bol apto para horno de microondas y agregar ½ taza de agua, las hojas de laurel y sal. Tapar.
Llevar al horno de microondas y digitar 100% de potencia y cocinar 3 o 4 minutos. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
Reservar el fondo y colar. Desechar los mejillones que no se hayan abierto. Reservar.
Colocar la cebolla, ajo, perejil y aceite en una cazuela de barro y rehogar sin dorar mucho.
Colocar en un bol los calamares limpios y cortados en ruedas y los cachetes de abadejo. Rociar con el jugo de limón, salar y tapar.
Cocinar 5 o 6 minutos al 100% de potencia en el horno de microondas. Remover a mitad de tiempo. Una vez cocidos agregar en la cazuela sobre la cebolla rehogada.
Incorporar los camarones, langostinos, mejillones, vieyras y almejas. Verter el caldo en cubo, el fondo de cocción de los mejillones, el vino blanco, el tomate y azafrán. Agregar las aceitunas negras y salpimentar a gusto. Mezclar bien y cocinar 8 minutos al 100 % de potencia. Mezclar a mitad de tiempo.
Dejar reposar 5 minutos y servir con arroz blanco.