Procedimiento

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  1_ Pelar los membrillos. Cortar en cuartos y quitar sus semillas y los centros de cada uno.

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  2_ Colocar las semillas junto con los centros de cada membrillo sobre un lienzo. Cerrar formando una bolsa y atar con hilo. Colocar la dentro de la cacerola y ajustar al asa de la misma.

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  3_ Colocar en la cacerola el vino Malbec, junto con el azúcar, el agua, el clavo de olor, la canela en rama, la pimienta y el jugo de los limones. Llevar al fuego hasta que rompa hervor.

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  4_ Introducir los membrillos y cocinar hasta que se tiernicen.

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  5_ Retirar de la cacerola y servir acompañado con biscotti y queso brie.

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