Procedimiento

Masa Disolver la levadura con una cucharada de azúcar, leche y harina, dejar reposar.
Derretir la manteca y mezclar con el resto de leche y azúcar. Agregar la ralladura de limón
En un recipiente mezclar el fermento con la manteca y de a poco integrar la harina con la sal. Amasar hasta lograr un bollo liso, dejar descansar por 30 minutos. Desgasificar la masa. Relleno Colocar las nueces en la masa, dividir en 3 partes y estirar cada una en forma rectangular y en el centro colocar el mazapán en forma de cilindro y envolver. Armado Formar una trenza, dejar fermentar hasta que duplique el volumen, pintar con manteca y hornear a 170º C. Cocinar por 40 minutos.