Procedimiento

Trozar el pollo en cuartos y sellar en manteca. Reservar.
Ciselar la cebolla.
Hidratar los hongos y cortarlos en tiras finas.
Cortar los champignones en cuartos.
En el mismo recipiente en que se selló el pollo, sudar la cebolla y los hongos junto con el ajo picado. Incorporar el vino y luego la salsa de soja y champignones, cocinar por 3 minutos.
Agregar los tomates cortados y pelados y el perejil. Salpimentar.
Acompañar el pollo con arroz blanco.