Procedimiento

Masa Pincelar las hojas de masa con la manteca fundida y superponerlas de a dos. Cortar cuadrados de 10 cm de lado y colocarlas ya sea en tarteletas, o el molde deseado, para lograr obtener una forma que contenga un relleno. Cocinar en un horno precalentado a 180° C hasta que se doren. Relleno Calentar la crema de leche hasta que casi llegue a punto de ebullición, añadir el chocolate picado y la manteca. Mezclar, y una vez que comienza a enfriarse, incorporar la pimienta y el cognac. Armado Colocar la preparación en una manga pastelera, rellenar las tarteletas y decorar con frutos rojos, espolvoreando los bordes con azúcar impalpable.