Procedimiento

Involtini Cortar cada suprema de pollo en ocho filetes finos y luego aplastar con un martillo de cocina o rodillo y separadores para obtener un grosor parejo.
Cortar el lomo en ocho bifes finos y proceder de la misma forma con el pollo. Salpimentar ambos, cubrir cada filete de pollo con una tajada de panceta. Luego, con un bife de lomo presionar los contornos y arrollar.
Batir los huevos, sazonar y pasar los involtini por el rebozador, retirando el excedente Reservar.
Cocinar en el horno de microondas durante 20 minutos en “grill”. Retirar y escurrir con papel absorbente. Guarnición Disponer los vegetales en un bol y cubrir con papel adherente. Cocinar en el horno de microondas 8 minutos al 100% de potencia hasta que queden firmes y dorados. Montaje Servir los involtini cortados al medio junto con los vegetales.