Procedimiento

Limpiar el filet de salmón y cortar porciones de 100 g aproximadamente. Sellar de ambos lados en manteca y aceite de oliva. Retirar el pescado y pasar a una placa para terminar la cocción en el horno a 180º C por 10 minutos.
Hervir la pasta en abundante agua con sal.
Disponer las habas peladas y el eneldo en la misma sartén. Saltear ligeramente y condimentar. Verter la pasta cocida para saborizarla. Rectificar los condimentos y agregar jugo de limón.
Servir la pasta acompañada del pescado. Decorar con eneldo fresco y chips de limón.