Procedimiento

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  1_ Limpiar el hígado y cortar bifes delgados. Cocinarlos en una sartén vuelta y vuelta con rocío vegetal.

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  2_ Procesar junto a la cebolla y la manzana. Retirar.

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  3_ Mezclar el almidón con el huevo e incorporar al procesado. Condimentar con sal y orégano.

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  4_ Extender la pasta en una placa y alisar. Llevar a la heladera por unos 30 minutos. Retirar y cortar discos.

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  5_ Cocinar unos 4 a 5 minutos en una plancha con rocío vegetal.

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  6_ Pueden acompañarse con puré.

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