Procedimiento

Paso a paso

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  1_ Pelar el ñame y picar en cubos. Picar el queso y 3 cebollas.
  En una cacerola hervir agua, agregar ñame, ajo, cebolla y sal.

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  2_ Agregar el queso cortado en cubos regulares

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  3_ Revolver constantemente hasta que espese.

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  4_ Una vez obtenida la consistencia, colocar suero costeño para darle más sabor.

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  5_ Una vez listo, servir en platos y adicionar rodajas de cebolla sofritas. Acompañar con mojarra frita.

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Nota Suero costeño: Queso untable realizado a base de suero de leche. Puede reemplazarse por que untable regular.