Recetas

Procedimiento

Colocar en un bol harina, sal, levadura desgranada, azúcar, extracto de malta y agua. Mezclar.
Agregar la manteca a punto pomada.
Amasar hasta lograr una masa blanda que no se pegue en las manos.
Tapar la masa con film y descansar 20 minutos en ambiente cálido.
Desgasificar la masa y cortar bollos del tamaño de la palma de la mano.
Bollar y disponer en placa. Dejar levar nuevamente.
Hacer una leve presión sobre cada figacita. Hincarlas con un tenedor.
Pintarlas con manteca fundida y llevar a horno 20 minutos a 180º C.