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Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Canelones de cordero

Ingrediente principal: Cordero Autor: utilisima.com Porciones: 2 Visitas: 6171

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Ingredientes

Relleno

Aceite de oliva c/n
Cebolla 50 g
Tomates 50 g
Carne de cordero 250 g
Jengibre c/n
Mango 50 g
Cardamomo c/n
Sal y pimienta de Sichuan c/n

Armado

Masa filo 300 g
Manteca c/n

Procedimiento

Relleno Colocar una sartén al fuego y agregar aceite de oliva, cebolla y tomates picados.
Agregar la carne de cordero cortada en pequeños cubos.
Condimentar con jengibre picado.
Incorporar el mango picado en cubos, las especias y remover para integrar.
Dejar enfriar. Armado Estirar sobre la masada tres hojas de masa filo. Pincelarlas con manteca clarificada. Colocar una porción de relleno en cada masa.
Colocar los canelones en una placa para horno. Pincelar nuevamente con manteca clarificada. Cocinar hasta que se doren.