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Dulces -
Budines, scones, muffins y magdalenas
Scons de la abuela
Ingrediente principal: Membrillo Porciones: 8 Visitas: 34483CompartIr receta
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Ingredientes
- Harina 0000 400 g
- Azúcar 200 g
- Nuez moscada 1/2 cdita
- Canela 1 cda
- Polvo para Hornear 2 cdas
- Manteca 200 g
- Ralladura de 1 naranja
- Huevos 2
- Jugo de naranjas 30 cc
- Dulce de membrillo 300 g
- Azúcar para espolvorear c/n
Procedimiento
Colocar harina 0000 en un bol. Añadir azúcar, nuez moscada rallada, canela y polvo para hornear. Mezclar bien.Agregar manteca fría y ralladura de naranja.
Trabajar con cornet y luego con las manos hasta formar un arenado.
Realizar un hueco en el centro y añadir los huevos de a uno. Mezclar e incorporar el jugo de naranjas.
Bajar a la mesada y trabajar la masa presionando con las manos hasta unificar.
Estirar de 1 cm de espesor y colocar cubos de dulce de membrillo en la mitad de la superficie.
Doblar la masa por la mitad y presionar para cubrir el relleno.
Espolvorear la superficie con abundante azúcar. Cortar los scons con cortante de 4 cm de diámetro.
Poner en placa y cocinar a 180° C durante 15 minutos.
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