Procedimiento

Sopa Llevar a hervor la leche y la crema. Verter sobre los chocolates bien picados y la pasta de gianduja. Dejar reposar y revolver hasta que la preparación esté bien homogénea. Es optativo endulzar la sopa con 150 g de azúcar. Marshmellows Hidratar la gelatina en agua. Hacer con los demás ingredientes un almíbar a 116° C. Dejar enfriar a 100° C. Mezclar con la gelatina y batir a velocidad alta. Con la ayuda de una manga y pico ancho hacer tiras de marshmellow sobre una plancha siliconada. Esparcir un poco de azúcar impalpable en la base de la silicona y también en la superficie de los bastones. Armado Llenar un recipiente pequeño con la sopa y colocar un cuadrado de marshmellows como un pincho dentro de la sopa.