Procedimiento

Primero cortar las manzanas en cubos y rociar con jugo de limón y un espolvorear con un poco de harina.
Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno e integrar bien. Incorporar la esencia, la canela y la ralladura.
En forma envolvente integrar la harina y por ultimo las manzanas.
Colocar la preparación en un molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Llevar a horno moderado durante 40 minutos.