Procedimiento

Colocar en una sartén con aceite de oliva, las pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños. Incorporar la cebolla, el ajo, el caldo, los pimientos en brunoise, la sal, la pimienta y pimentón a gusto. Cocinar 20 minutos a fuego bajo.
Forrar un molde de 25 cm de diámetro con láminas de masa filo, pintar con manteca derretida, luego poner otra lámina de masa y repetir 3 veces más el procedimiento.
Rellenar con el salteado de pollo esparcir por encima almendras fileteadas y tomillo.
Cocinar en horno precalentado a 180º C, durante 20 minutos.