Procedimiento

Paso a paso

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  1_Colocar las pasas de uva en Rhum dejar remojar durante 3 horas.

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  Elaboración del dulce
  2_Lavar la materia prima antes de comenzar. Colocar agua en una cacerola, agregar el zapallo y dejar hervir. Cocinar hasta que la pulpa esté tierna.
  Reservar ½ kilo de pulpa de zapallo.

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  3_Procesar el zapallo con el agua, azúcar y jugo de limón.

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  4_Colocar el procesado de zapallo en una cacerola y cocinar 10 minutos siempre revolviendo.

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  5_Colocar el agar agar junto con el agua y el azúcar en una cacerola y llevar al fuego por 3 minutos a partir que comienza a hervir.
  Verter la preparación del agar agar al zapallo. Cocinar por 10 minutos más.

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  Envasado
  6_Colocar en un molde previamente humedecido, la preparación de zapallo.
  Colar las pasas de uva y agregar al zapallo.
  Cerrar el envase y etiquetar según el código alimentario que rige en su país. Cuando el dulce se haya enfriado se puede desmoldar y consumir.

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Conservación: en la heladera 10 días.

NOTA
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.