Procedimiento

Pulpo Limpiar y sumergir el pulpo en agua caliente para fijar su piel.
Luego cocinar en la mezcla de aceite de girasol y sésamo junto con el jengibre hasta que su carne esté tierna. Guarnición Cocinar el arroz de manera clásica, con el agregado del nira. Una vez cocido incorporar la ralladura de la lima. Salteado Cortar en trozos pequeños la cabeza y el centro del pulpo, cortar en rombos los pimientos y al medio el pack-choy. Luego saltear en un wok junto con los mini choclos. Grillado Grillar la mejor parte de los tentáculos y reservar. Armado En un plato grande o fuente servir los tentáculos grillados sobre el arroz basmati y el salteado a su lado.