Procedimiento

Pez espada En una fuente colocar las semillas de sésamo y la pimienta rosa. Adicionar sal marina al pez espada y rebozarlo por la preparación anterior. En una sartén precalentada, colocar el aceite de oliva y sellar el filete por un minuto. Salsa wasabi En un bol colocar el wasabi en polvo y el agua. Mezclar hasta lograr una pasta. Luego, colocar esta preparación en una licuadora e incorporar la mayonesa, el cilantro, el ajo y el vinagre de arroz. Licuar hasta obtener una salsa. Colocar la preparación en una botella con pico vertedor. Armado Servir el pez espada, acompañado por la salsa picosa de wasabi.