Procedimiento

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  Masa
  1_ En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar sal y una a una las hojas de pasta.
  Dejar cocinar 8 minutos sin tapar. Luego de cocida la pasta, introducirla en un recipiente de agua fría con un poco de aceite. Reservar rociadas con aceite para que no se peguen.

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  Relleno
  2_ En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas por 2 minutos. Escurrirlas muy bien.

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  3_ Colocar las espinacas cocidas dentro de un bol y mezclar junto con el queso ricota.

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  Salsa de tomate
  4_ En una sartén colocar la pasta de tomate, el agua, el laurel, tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego moderado por 3 minutos.

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  Armado
  5_ Colocar sobre una lonja de pasta cocida un poco del relleno de espinaca, enrollar y colocar en una refractaria. Realizar lo mismo con el resto de masa y relleno.

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  6_ Verter salsa de tomate por encima de los rollos. Luego agregarle la crema de leche y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno por 10 minutos a 180º C.

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