Procedimiento

Limpiar los pescados. Secar y disponer sobre 2 hojas de papel de aluminio del tamaño adecuado para formar los papillotes.
Cortar los puerros, las zanahorias y el apio en juliana y repartir sobre los 2 pescados. Salpimentar y rociar con aceite. Esparcir por encima las hierbas aromatizadas.
Cortar las papas en rodajas bien finas y colocar sobre una placa, rociar con aceite. Cerrar los papillotes, colocar encima de las papas y cocinar al horno a temperatura media durante 30 minutos. Servir abriendo los papillotes en la mesa.