Procedimiento

Paso a paso

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  Relleno
  1_ Cortar los tomates para ensalada en octavos. Colocar en una placa junto con las tomates cherry y las cebollas envueltas en papel aluminio. Salpimentar y azucarar. Agregar las mismas hierbas. Llevar al horno 160° C. Hidratar los tomates deshidratados.

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  2_ Perderán levemente su líquido, quedando más blandas y tiernas.

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  3_ Disponer todos los tomates cocidos sobre la masa.

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  4_ Añadir las cebollas moradas, los tomates cherry frescos, las aceitunas, el queso y tiras de ciboulette por encima.

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  5_ Mezclar en un bol los huevos junto con el yogur, la pasta de ajos, la crema de leche y la pasta de tomates. Salpimentar.

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  6_ Verter sobre la masa.

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  7_ Distribuyendo bien en todos los sectores y cocinar a fuego muy suave a 160° C por 20 minutos.

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Armado
Sobre un par de hojas verdes aderezadas con vinagreta de mostaza, poner una porción rectangular de tarta. Arriba de esta porción triangular colocar el brie caramelizado con soplete y azúcar.