Procedimiento

Ternera adobada Colocar en procesadora las naranjas, los limones, la cebolla, el ajo, la cebolla larga, las hierbas, y el vino. condimentar con sal y pimienta y procesar hasta obtener un adobo. Untar la carne con el adobo.
Bridar o amarrar la ternera. Colocar más adobo y sellar de todos sus lados en sartén. Terminar la cocción en horno a 180° C durante 12 minutos. Salsa Saltear en sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo picados y los pimientos quemados y pelados. Incorporar el tomate trozado.
Desglasar con vino. Dejar reducir.
Incorporar la miel y cocinar por 10 minutos. Montaje Servir la carne fileteada con su salsa. Acompañar con arroz blanco.