Procedimiento

Cocción de la pasta Disponer al fuego una olla con agua. Cuando rompa el hervor cocinar la pasta de 5 a 7 minutos, debe estar al dente. Precalentar el horno a fuego alto. Salsa En una sartén bien caliente, colocar el aceite de oliva, dorar la cebolla y el ajo por tres minutos; adicionar el tomate, el jamón serrano y la nuez moscada; cuando rompa el hervor adicionar la crema de leche y una parte del queso parmesano. Incorporar bien todos los ingredientes. Añadir la pasta y salpimentar a gusto. Horno Enmantecar un recipiente apto para el horno y colocar toda la preparación anterior. Adicionar el queso parmesano y llevar al horno hasta gratinar.