Procedimiento

Cremar la mantequilla Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema suave. Masa Adicionar a la preparación anterior el huevo, la sal, las almendras picadas, la harina, el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Homogeneizar. Galletas Fraccionar en cucharadas la mezcla, en el centro, disponer una almendra entera envolverla con la masa y formar esferas de 2 cm.. Cocción Disponer las galletas en una asadera enmantecada. Hornear de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Montaje Espolvorear el chocolate en polvo en una de las mitades de las galletas y y el azúcar impalpable en la otra mitad.