Procedimiento

Masa Tapizar con la masa de hojaldre una tartera de 28 cm de diámetro. Pinchar toda la masa con tenedor. Cocinar en microondas de 6 a 8 minutos al 100% de potencia. Reservar. Relleno Colocar en un bol la cebolla picada, el ajo picado y el aceite. Tapar.
Cocinar 5 minutos al 100% de potencia.
Agregar la harina y verter la leche caliente. Mezclar.
Cocinar 2 minutos al 100% de potencia. Reservar.
Lavar y pinchar la piel de las berenjenas. Disponerlas sobre el piso del microondas.
Cocinar de 16 a 18 minutos al 100% de potencia. Rotar a mitad de tiempo y completar la cocción. Reservar 5 minutos y cortar al medio, retirar la pulpa y picar parejo o procesar ligeramente. Ligue Mezclar con la preparación anterior, incorporar los huevos apenas batidos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Verter sobre la masa cocida. Tomates rellenos Pelar y cortar al medio los tomates, rellenar con la mozzarella cortada en cubos y la albahaca procesada con el aceite de oliva. Ubicar los tomates en forma pareja sobre el relleno. Cocción Llevar la tarta al microondas sobre la rejilla alta.
Cocinar en grill + microondas al 60% de potencia, durante 15 minutos o hasta dorar ligeramente la superficie. Montaje Retirar y espolvorear con orégano y aceitunas picadas.