Procedimiento

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  Higos grillados
  1_ Cortar los higos a la mitad. En una sartén o grilla caliente colocar los higos boca abajo y un cubo de mantequilla. Poner la rama de romero sobre estos sin que toque la sartén.
  Al darlos vuelta, quitar el romero y caramelizar con un poco de miel de maple.

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  Shortcake al gruyere
  2_ Mezclar la harina y la mantequilla hasta formar una harina arenosa.
  Verter luego el azúcar y la sal.

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  3_ Hacer una corona y verter en el medio la crema. Amasar ligeramente.

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  4_ A medio punto del amasado incorporar el queso. Estirar a 1 cm de espesor.
  Cortar en la forma deseada.

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  5_ Colocar en placa para horno. Pincelar con crema y espolvorear con azúcar granulada.
  Hornear a 200° C hasta que la superficie este dorada.
  Servir los hogos con el shortcake y una bocha de helado

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