Dulces -
Alfajorcitos de maicena de chocolate
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Ingrediente principal:
Maicena

Autor:
María Laura D'Aloisio

Porciones:
20

Visitas:
43129

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Ingredientes
     Manteca 150 g
     Azúcar 180 g
     Yemas 2 
     Clara 1 
     Ralladura de limón 1 cda
     Esencia de vainilla 1 cda
     Chocolate amargo 50 g
     Harina 0000 1 cda
     Almidón de maíz 250 g
     Polvo para Hornear 1 cdita
     Cacao 2 cdas
Armado
     Pasta de chocolate y avellana  200 g
     Chocolate amargo  2 cdas
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar. Agregar las yemas, la clara, la ralladura, la esencia y el chocolate, mezclar.
Incorporar la harina tamizada con el almidón de maíz, el polvo para hornear y el cacao. Unir hasta obtener una masa. Enfriar en la heladera por lo menos 30 minutos.
Estirar la masa, cortar discos de .5 cm de diámetro y ubicarlos en una placa. Hornear a 160ºC por 20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Unir las tapas de a dos con la pasta de chocolate y avellanas .
Cubrir la tapa superior con chocolate amargo.

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