Procedimiento

Pollo Cortar el pollo en cubos y los pimientos y la panceta en trozos pequeños. Intercalar en un palillo de brochette un trozo de pimiento, otro de pollo, uno de panceta y un champiñon entero. Grillarlos hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Guarnición Realizar la polenta en forma tradicional, agregar el queso rallado y la leche. Colocar en una placa y dejar enfriar. Una vez fría, cortarla en bastones y dorarlos en aceite de oliva. Agregar las puntas de espárragos precocidas y los tomates cherry cortados a la mitad.