Recetas

Procedimiento

Untar el peceto con la mostaza y colocarlo sobre un trozo de papel de aluminio.
Llevar hacia arriba los lados del papel. Espolvorear la carne con la sopa y rociar con el vino blanco y el aceite.
Envolver la carne con el papel, formando un paquete; cerrarlo bien.
Colocarlo en una asadera y verter en el fondo 2 cm de agua.
Cocinar en horno moderado hasta que el peceto esté a punto.
Desenvolver con cuidado, cortar en rodajas y servir con la salsa que se habrá formado en el interior del paquete. Nota En esta receta no hace falta salpimentar la carne. La sopa concede sabor y, al hidratarse con el vino, el aceite y el jugo de la carne, forma una rica salsa.