Procedimiento

Cortar las supremas en dos bifes cada una. Condimentar y perfumar con el limón y las hierbas.
Formar un rollo, envolver en papel film como si fuera un caramelo.
Cocinar solo por  minutos en agua hirviendo. Enfriar.
Pasar por el huevo batido. Y por la mezcla de los ingredientes del rebozado.
Freír el aceite caliente y acompañar con la ensalada de espinacas condimentada con la vinagreta.
Mixear todos los ingredientes de la salsa y salsear el plato.